南瓜花朵面包的做法,怎么做南瓜花朵面包好吃,做南瓜花朵面包需要哪些食材?-优卡食谱网

南瓜味甘、性温，入脾，胃经；具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效；主治久病气虚、脾胃虚弱、化痰排脓、气短倦耽便溏、糖尿并蛔虫等病症。（据百度）

【食材与调料】

【主料】南瓜泥400g

【辅料】玉米油22g，鸡蛋44g，盐3g，牛奶120g，白糖40g，酵母4g

【制作步骤】

	1.原料称量好。
	2.把南瓜泥、玉米油、鸡蛋、牛奶、盐、白糖、高筋粉、酵母分别倒入厨师机面缸。
	3.用筷子把原料搅成无干粉的面絮。
	4.开启厨师机揉面程序。
	5.揉至出膜（我怕面团揉断筋，一般看差不多就取出再摔几下）。
	6.取出，放盆里盖盖醒发(现在天热室温既可，天冷可放温水锅内醒发)。
	7.一发两倍大。
	8.手沾粉捅洞不回缩不塌陷，拉开有均匀蜂窝。
	9.放揉面垫上排气揉光滑。
	10.分成大小一样的剂子，逐个揉光滑。
	11.把生坯放入10寸大南瓜模具中。
	12.放入烤箱中二发(不插电，利用烤箱密闭环境二发，不干皮。天冷可烤网下面放温水盆、增加湿度、温度帮助醒发，现在天热就室温醒发)，看着明显变大，感觉轻盈了就可以了。
	13.取出刷蛋液洒芝麻，同时烤箱预热180度5分钟以上，放中下层，180度20一25分左右。
	14.看面包上色状况出炉。
	15.成品。
	16.成品。
	17.成品。
	18.成品。

【南瓜花朵面包做法小贴士】

小贴士1.盐、白糖对角放，酵母不要直接接触盐和白糖。

2.没有厨师机，也可以用面包机揉面或者用手揉、摔。

3.南瓜含水量不一样，液体量灵活掌握（一定要学会看面团状态自己灵活调整）。

4.为了防止搅拌时面粉不乱飞舞，我一般先把原料用筷子搅成面絮，再放厨师机（面包机）内，就干净多了。

5.厨师机（面包机）功率、档位不一样，可根据面团出膜情况决定和面时间。

6.请根据自家烤箱脾气灵活选择温度、时间。

7.面团大小、烤箱温差等多种因素决定烤制时间，判别方式：一是闻见有浓郁的面包味，二是看面包上色状况，三是用手按下迅速反弹恢复原样就熟了。