南瓜饼
| 南瓜营养很丰富，但我却很少买，不知道是不喜欢其味道还是口感，总之一年到头也吃上不上几次。前几天，老妈送来一个南瓜，吃了一半，还剩一半就搁冰箱里了。放了好几天都没想去做，后来觉得放坏了也怪可惜的，所以就想到做南瓜饼。南瓜饼以前在饭店经常吃到，味道和口感很不错，虽然自己没做过，但还是想尝试一下。做南瓜饼需要面包糠，可家里没有，没关系，正好头天做了土司，切了几片很快做成。一看“红豆沙”也没有，不过可以用前段时间做的“黑芝麻汤圆馅”代替，于是，把所有食材准备好，开始做开了。说实话，在做的过程中没有想象中的那么简单。一开始面和的有点干，做了几个都裂开露馅，于是又往面团里加水，和得稍微软点，这才搞定。等把南瓜饼炸好吃到嘴里时，感觉比卖的还好吃。饼的外皮酥脆软糯，馅里香甜可口，忍不住吃了好几个。看来，只要改变做法，也能将不喜欢的食材变得如此爱不释口！ |
【食材与调料】
【主料】南瓜泥300g，面包糠1份，糯米粉200g |
| 【辅料】吐司6片，绵白糖10g，黑芝麻馅适量，植物油适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.吐司切好片后，把边缘去掉 |
 | 2.切成小方块均匀放入烤盘中 |
 | 3.烤箱150度预热烤15分钟左右。中途翻动一下 |
 | 4.烤好后拿出放凉 |
 | 5.放凉后，把吐司块放入保鲜袋里，用擀面杖来回擀压 |
 | 6.擀碎后过筛 |
 | 7.面包糠完成 |
 | 8.将南瓜洗净去皮、切块放入蒸锅蒸制 |
 | 9.南瓜蒸软烂后用饭勺压碎 |
 | 10.放入糯米粉和糖和面，如果有点干可以适量加点水 |
 | 11.和好的面团 |
 | 12.分一部分出来搓成长条，再切小快（还没用的面团最好用保鲜膜盖好） |
 | 13.拿一块剂子按扁后把馅放进去（馅不能贪多） |
 | 14.像包汤圆一样把它搓圆 |
 | 15.再用手轻轻按扁成饼状 |
 | 16.把饼面用水打湿，放到面包糠里滚一圈 |
 | 17.做好后放入盘中备用 |
 | 18.盆中倒入植物油，油温烧到，将筷子放进油里冒小泡即可，把饼炸至两面金黄捞出，放到吸油纸上，把多余的油份吸掉 |
 | 19.稍凉后即可享用啦 |
【南瓜饼做法小贴士】
| 小贴士在烘烤面包块时要时常看着，以免烤糊 烤箱的温度也要根据自己的烤箱来定 和面团时水要多加点，和软点。如果面团干了，做饼容易裂口 |
