红辣椒炒肉丝
| 红甜椒主要含有丰富的椒红素，它就跟蕃茄所含的茄洪素，以及红萝卜所含β胡萝卜素一般，乃具有抗氧化作用的物质，能够防止身体的「生锈」，并且使体内的细胞活性化。 红甜椒的色素成分—椒红素能够使血液中的良好胆固醇增加，使血管强健，使血液循环转为良好，改善动脉硬化以及各种的心血管疾病还能够兴红甜椒大量含有的钾、维他命C、维他命E等结合，制造出不利於血压上升的环境，同时也能够使血液转为洁净。尤其是把红甜椒磨成酱以后，更能使它发挥出效果。红甜椒生长周期长，营养价值很高，平常吃一点对身体有好处。 |
【食材与调料】
【主料】红甜椒2个，里脊肉120g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，大蒜适量，味极鲜适量，胡椒粉少许，白酒少许，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材， |
 | 2.肉切丝 |
 | 3.红甜椒洗净切丝，大蒜、姜切片 |
 | 4.肉丝加盐、胡椒粉、白酒、淀粉和少许的油抓匀，腌制10分钟， |
 | 5.热锅冷油，放入肉丝 |
 | 6.滑炒至肉丝发白，捞出 |
 | 7.锅留底油放入葱、姜爆香 |
 | 8.加入红椒丝翻炒，加味极鲜翻炒， |
 | 9.红椒丝翻炒断生，再加入肉丝翻炒 |
 | 10.最后加入葱段翻炒均匀即可 |
【红辣椒炒肉丝做法小贴士】
| 小贴士肉丝要热锅冷油滑熟，这样避免粘连。 |
