红枣粽
| 北方粽以甜味为主，特别喜好甜而不喜咸。北方粽子各地都一样以甜粽为口味，第一种是纯糯米制成无味的白粽子，蒸熟以后沾糖吃；第二种是小米粽，就是沾糖吃的红豆粽，红枣粽；第三种是小枣粽，馅心以小枣、果脯为主；第四种则为豆沙粽，馅心用豆沙，比较少见，我家那边是红枣粽 |
【食材与调料】
【主料】糯米200ml |
| 【辅料】粽叶30片，棉线适量 |
【制作步骤】
 | 1.粽叶洗净，用开水浸泡5分钟（这样既不容易折断，也能达到消毒的目的）。捞出后再用凉水浸泡。 |
 | 2.糯米用凉水洗净浸泡，水莫过米就可以，膨胀后就可以开始包 |
 | 3.红枣洗净用清水浸泡下 |
 | 4.粽叶两片重叠 |
 | 5.将两片粽叶前后重叠在一起，卷成漏斗状 |
 | 6.先装入少量糯米，可以用一根筷子捣一捣，让糯米填满尖角。也可以直接用手指压实，在放一颗枣子 |
 | 7.再盖上一层糯米，用手指压实（糯米不要放的太满，要将每个角裹好） |
 | 8.用手指按压粽叶边，将上面的粽叶折下来盖住米料 |
 | 9.将两边折角，用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上，往下顺叶子的时候进来把粽子裹紧，这样煮出来的时候才实成些 |
 | 10.最后用棉线绑扎好就OK了 |
 | 11.包好的粽子放入锅中，大火煮开后转中火煮20分钟，再泡10分钟即可。 |
 | 12.剥开粽叶，就可以享受美食了 |
【红枣粽做法小贴士】
| 小贴士喜欢吃甜的可以在泡米的时候放些糖，也可以蒸熟了蘸糖吃 包粽子里面的米尽量裹紧些，这样蒸出来就不会太空了 绑绳子的时候也要紧一些，避免撒了 |
