奶香馒头
| 哥哥想吃馒头了，正好冰箱里还剩了一盒牛奶，做个奶香馒头吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】小麦粉100g |
| 【辅料】牛奶适量，白砂糖适量，酵母适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛奶温一下，放入白砂糖、酵母粉融化。分次倒入面粉中，揉成光滑的面团，置温暖处醒发。 |
 | 2.面团醒发至原来的2~3倍大，手指按下去不反弹为醒发好了。 |
 | 3.面团揉搓排气泡，揉搓光滑，分成大小均匀的剂子。 |
 | 4.每个剂子揉搓光滑，搓成馒头状。 |
 | 5.揉好的馒头置温暖处醒发半小时。 |
 | 6.蒸屉用刷子抹上油，放入馒头，大火蒸置水开，中火15分钟。 |
 | 7.关火，焖5分钟。开锅。 |
【奶香馒头做法小贴士】
| 面粉发酵的三个窍门：温水，牛奶，白砂糖。 |
