奶酥面包
这几天都没做面包了,也是因为没有面粉了,这几天早餐都是在外面买的,今天就去的面粉,做的面包给家人做早餐,也不用早起买早餐了。 |
【食材与调料】
【主料】糖粉65g,奶粉80g,蛋液15g |
【辅料】高筋面粉300g,盐2g,酵母1小勺,细砂糖25g,奶油30g,鲜奶140g,鸡蛋1个 |
【制作步骤】
![]() | 1.馅料的所以材料(糖粉65g,奶粉80g,蛋液15g) |
![]() | 2.糖粉和奶油用搅拌器打成乳白色,加入奶粉 |
![]() | 3.再加蛋液拌匀,放入冰箱1个小时 |
![]() | 4.面包外皮的所以材料(高筋面粉300g,盐2g,酵母1小勺,细砂糖25g,奶油30g,鲜奶140g,鸡蛋1个) |
![]() | 5.揉成可以扩展,发酵50分钟 |
![]() | 6.发好的面团分成六份 |
![]() | 7.也把奶酥分成六份 |
![]() | 8.把面包皮包奶酥 |
![]() | 9.做好奶酥面包,放入烤盘再发酵40分钟 |
![]() | 10.发好的面包擦上蛋水,撒上面包糠,上火170度,下火150度烤25分钟 |
![]() | 11.烤的面包 |
【奶酥面包做法小贴士】
面包糠也可以改成椰子粉 |