奶酪牛角面包
| 外售的面包比自己家做的松软好吃，多是使用了面包改良剂的效果。面包改良剂可促进面包柔软和增加面包烘烤弹性，并有效延缓面包老化等作用。但如果过量或长期食用，会对身体产生一定的副作用。其实自己在家做面包，可以添加一些奶油奶酪，它可以称之为天然的面包改良剂，既可以改善面包的口感，又营养丰富，可放心食用。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉200g，鸡蛋60g |
| 【辅料】色拉油25g，绵白糖25g，精盐2g，温水50g，酵母粉3g，奶酪20g |
【制作步骤】
 | 1.将奶酪切成小块，用温水浸泡10分钟， |
 | 2.然后加入色拉油，绵白糖，鸡蛋和盐，搅拌均匀， |
 | 3.倒入面包机内桶中， |
 | 4.再加入面粉和酵母粉， |
 | 5.启动ACA面包机的发面团功能，90分钟后，面团就发酵好了， |
 | 6.将发酵好的面团充分揉搓排气后，加盖保鲜膜松弛10分钟， |
 | 7.取一块松弛好的面团，擀成长方形，去边后，切成三角形，剩余的面团也如此操作， |
 | 8.然后将每一个三角形面片，从长边开始卷成卷，这样牛角面包坯就做好了，然后进行二次饧发30分钟， |
 | 9.将二发后的面包坯刷上蛋液， |
 | 10.入烤箱，上下火，180度，烤12分钟，在烤制5分钟，面包表皮稍微上色后，加盖锡纸烤至结束即可 。 |
【奶酪牛角面包做法小贴士】
| 小贴士做这款面包时裁切下来的边，可以滚圆做成小餐包。由于面包很小，所以要掌握好烘焙的时间。 |
