奶酪奶油蛋糕
| 买了许多蛋糕小模，还没怎么用过，长期处于休眠状态，于心不忍呀，赶紧找个时间找个心情物尽所用吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】低粉120；奶酪125克；黄油80克；糖100克；柠檬汁2小勺；柠檬皮梢1个；蛋黄3个；，泡打粉12小勺（原配方1小勺）；蛋白3个。 |
【制作步骤】
| 1.所有的模具抹油撤粉。黄油放置室温。低粉+泡打粉过筛两次。 | 2.奶酪+1/3的糖搅拌至顺滑。蛋黄搅打至涟稠，加入顺滑的奶酪、柠檬汁、柠檬皮梢搅拌均匀。 | 3.黄油搅打至蓬松，加入做法2搅拌成均匀的黄油糊。 | 4.蛋白分三次加入糖打发，加入少些已过筛的面粉入黄油糊中切拌混合，再加入少些打发的蛋白 入黄油糊中切拌混合，面粉和蛋白交替加入黄油糊中切拌均匀。 | 5.烤箱190度预热，将做法4的蛋糕糊装入表裱花袋里，挤入模具。模具放入已经预热好的烤箱， 上下火烤13分钟即可。 |
【奶酪奶油蛋糕做法小贴士】
