奶酪哈斯
| 这个方子我找的是王传仁的方子，但是原方子的面，我和不成团，不知道是我的本事问题，还是啥，我可不敢说大师有问题哈。反正我只好加了面粉的量，减了蛋黄的量 |
【食材与调料】
| 【主料】牛奶150g，蛋黄50g，高精面粉300g，蛋白适量 |
| 【辅料】奶酪80g，盐5g，糖10g，酵母5g |
【制作步骤】
 | 1.蛋清蛋黄要分离后，再加进来。所有的东西，包括奶酪一起放进来 |
 | 2.揉成面团 |
 | 3.再揉出膜 |
 | 4.进酸奶机发面 |
 | 5.一发结束 |
 | 6.揉面排气 |
 | 7.分割称重 |
 | 8.分割成9个，盖膜，饧10分钟 |
 | 9.擀成牛舌状 |
 | 10.向一边卷起，捏紧封口 |
 | 11.放进烤盘，在上面切个浅口 |
 | 12.进烤箱二发 |
 | 13.二发一小时后 |
 | 14.刷蛋白液 |
 | 15.180度20分钟 |
【奶酪哈斯做法小贴士】
| 蛋白液也可以让面包有光泽，刷全蛋液会颜色比较深，这款面包里有蛋黄了，所以刷蛋白液 |
