牧羊人派的做法,怎么做牧羊人派好吃,做牧羊人派需要哪些食材?-优卡食谱网

牧羊人派是一道甜点，用土豆做成的。牧羊人派（Shepherd’s pie），又称为农舍派（cottage pie），是英国的一种传统料理。它并不像西点中的派一样有酥皮，而是用土豆、肉类和蔬菜做的不含面粉的派，被当作主食。烤出来香气四溢。肉类的选择可以用猪肉、羊肉、牛肉。这次做馅料的时候加了红酒，味道顿时浓郁了很多。我在做土豆泥的时候让女儿帮忙看着馅料不要结底了，结果盛盘时发现少了不少，再看她心满意足地砸吧着小嘴就知道有不少已经在她肚子里了。

【食材与调料】

【主料】猪肉254g，马苏里拉100g，西芹230g，洋葱200g，胡萝卜185g，土豆700g，西红柿500g，青豆50g，黄油50g

【辅料】油适量，盐适量，叉烧酱适量，红酒适量，黑胡椒适量

【制作步骤】

	1.食材：土豆、洋葱、西红柿、西芹、胡萝卜、马苏里拉、黄油、芝士片、猪绞肉、番茄膏、叉烧酱。
	2.土豆切片蒸熟
	3.一定要趁热加黄油一块，马苏里拉60g，用工具搅拌。这次买的土豆水份比较大，所以我添加的奶粉，如果土豆水份少比较干就加牛奶。
	4.蒜剁碎。
	5.西红柿顶部切十字烧开水去皮。
	6.所有的食材均切成小粒。
	7.油烧热炒香蒜泥。
	8.加入猪绞肉炒至发白盛出备用。
	9.油烧热炒香洋葱。
	10.炒至洋葱变成透明色时将西芹和胡萝卜倒入翻炒。
	11.在炒的过程略加些少量的面粉，这是用来增加汤汁的浓稠度。
	12.再加入西红柿丁。
	13.所以蔬菜炒至出汁，将事先炒好的猪肉倒进去翻炒。
	14.这时要加所有的调料：罗勒叶、盐、番茄膏、叉烧酱、黑胡椒、红酒。
	15.总共是熬制约20分钟，待汤汁渐浓时把青豆放进去。
	16.再放一片芝士，喜欢的可以放两片。
	17.把馅料铺在烤盘内。
	18.把土豆泥平铺在上面，表面不需要很平整。洒上剩下的马苏里拉。
	19.烤箱上下火200度30分钟。趁热将土豆泥拌着馅料一起吃，可谓是太美味了。