木耳芹菜烧全鱼
| 木耳芹菜烧全鱼，客家下饭菜。鱼一条清理干净在鱼身上切上刀口，抹上盐，料酒，姜汁腌制后再放进热油锅里炸熟炸香，再调味即成。 |
【食材与调料】
【主料】鱼1条，芹菜50g，大蒜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，姜丝适量，料酒适量，生抽适量，味精适量，木耳适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼一条 |
 | 2.清理干净，切上刀口好入味。里面抹上盐，料酒，姜汁腌制 |
 | 3.再放进热油锅里油炸 |
 | 4.炸熟炸香炸黄 |
 | 5.切点木耳丝，辣椒丝，姜丝，大蒜和芹菜丝 |
 | 6.锅里留少许油放进切好的木耳，辣椒，芹菜，大蒜丝 |
 | 7.放点盐炒匀 |
 | 8.再放进炸好的鱼 |
 | 9.淋上生抽，放点清水 |
 | 10.煮入味，调进味精即成 |
【木耳芹菜烧全鱼做法小贴士】
| 小贴士鱼清理干净先腌制入味再油炸，炸熟炸香炸黄。 |
