红油肉末豆瓣酱
| 我爱吃炸酱面，老公爱吃拌饭，所以我家离不开酱，嘿嘿。我总自己做各种酱，因为买的不放心。这次买了肉馅，动手做点肉酱，又可以享受一段时间了！对，吃爱吃的东西，这对吃货来说就是享受啊。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉末350g，海天豆瓣酱100g，郫县红油豆瓣酱50g |
| 【辅料】花椒粉适量，胡椒粉适量，糖适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅里倒点油，下葱姜蒜末小火炒香 |
 | 2.下入肉末，炒散 |
 | 3.加一点糖，适量料酒、花椒粉和胡椒粉调味，炒去水分，炒香 |
 | 4.倒入海天豆瓣酱，炒香，炒出红油 |
 | 5.加入郫县红油豆瓣酱，翻炒一会儿即可 |
 | 6.看，颜色红亮，香喷喷的肉末豆瓣酱！拌饭、拌面，那叫一绝啊！嘿嘿 |
【红油肉末豆瓣酱做法小贴士】
| 小贴士肉末先炒香炒去水分，然后再加豆瓣酱。 豆瓣酱也要炒香，炒出红油，再加郫县红油豆瓣酱。 因为酱里盐分足够，所以炒制过程中不用再加盐。 |
