魔芋炖鸭子
| 据古籍载，魔芋有医治疟疾、闭经、疔疮丹毒、烫伤的功能，主治肿痛、丹毒、肺结核、颈淋巴结核、毒蛇咬伤、皮肤皱裂等症。魔芋还具有减低血压、防治心血管疾病、降脂、减肥、开胃、防癌、保鲜等作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸭肉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，魔芋适量，草菇适量 |
【制作步骤】
 | 1.魔芋豆腐 |
 | 2.剁成小块的半片鸭（有的人说半片鸭炒了腥臭味太大，其实是鸭屁股那一块没切干净） |
 | 3.掰成小块的草菇 |
 | 4.葱姜蒜（多放姜去鸭子腥味） |
 | 5.炒锅里加一点点水，花椒 辣椒丝熬煮一下，炒干了再放油，更出味 |
 | 6.少量油（半片鸭很肥的，翻炒时会出很多油） 锅热了爆香葱姜蒜 |
 | 7.倒入鸭块翻炒 |
 | 8.重要的调味料，郫县豆瓣酱 |
 | 9.来一勺，添味又添色 |
 | 10.翻炒至鸭子出油 |
 | 11.加入魔芋豆腐 |
 | 12.加入草菇，接着翻炒 |
 | 13.草菇沾满菜汁时，倒入压力电饭煲选快煮，不用加水，因为豆瓣酱是咸的，加适量的盐和鸡精 |
 | 14.10分钟后，成了！！！！！！！再来碗米，得劲！！！ 或者支个电火锅当底锅，涮菜吃。也很爽！！！！！ |
【魔芋炖鸭子做法小贴士】
| 没有电饭煲，就要添点水，多炖一会了 |
