墨鱼炒韭菜的做法,怎么做墨鱼炒韭菜好吃,做墨鱼炒韭菜需要哪些食材?-优卡食谱网

墨鱼又称乌贼，不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带的功效，是一种高蛋白低脂肪滋补食品，孕妇吃墨鱼不仅可以滋养肝肾、养血滋阴、安胎利产等功效。墨鱼做法很多，今天我做的是和韭菜在一起搭配的，又美味又简单。

【食材与调料】

【主料】墨鱼400g，韭菜200g

【辅料】葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，味极鲜适量，老抽适量，盐适量

【制作步骤】

	1.原料集合图。
	2.把墨鱼用剪刀剪开，小心去除墨囊、内脏、及乌贼骨，把墨鱼眼、外皮尽量去除，洗净备用。
	3.韭菜洗净控水。
	4.把墨鱼切成细长块，韭菜切成段，葱姜蒜切碎。
	5.坐锅烧水，水开后放入墨鱼焯烫片刻。
	6.快速捞出墨鱼把水沥干待用，一定要沥干哟。
	7.把锅烧热放油，放入葱姜蒜炒出香味。
	8.放入墨鱼，倒适量料酒。
	9.倒入少量老抽，一定要少量，免得颜色不好看了。
	10.倒入适量味极鲜、盐，然后翻炒墨鱼。
	11.放入韭菜翻炒片刻关火就好了。