蘑菇炖小鸡
| 传统菜肴“小鸡炖蘑菇”中，感觉蘑菇比鸡肉更好吃，所以这道菜肴就多放了蘑菇，鸡肉少了，为了有所区分就叫{蘑菇炖小鸡}。叫啥不重要，好吃是王道！ |
【食材与调料】
【主料】鸡腿500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖少许，料酒适量，酱油适量，葱姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.把鸡腿洗净、去骨、切块 |
 | 2.茶树菇浸泡后摘洗干净 |
 | 3.热锅凉油，炒香葱姜，放入鸡块煸炒均匀 |
 | 4.烹入料酒后炒香，然后加入酱油 |
 | 5.翻炒均匀，使其上色 |
 | 6.加适量清水 |
 | 7.烧开后，放入茶树菇 |
 | 8.将其炒匀，加盐、白糖调味 |
 | 9.小火炖制20分钟左右 |
 | 10.大火收汁后即可关火 |
 | 11.出锅装盘，即可上桌品味 |
【蘑菇炖小鸡做法小贴士】
| 小贴士1、一定要小火把茶树菇炖制到发软才好吃。 2、也可以用自己喜欢的蘑菇炖制。 |
