抹茶霜糖饼干
| 最近迷恋上烘焙了，虽说做的不是很好 吧，但是味道还是不错的，周末的时候做了抹茶霜糖饼干，味道杠杠的。 |
【食材与调料】
【主料】黄油1个 |
| 【辅料】抹茶粉15g，泡打粉半勺，粗沙糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材准备： |
 | 2.将黄油在室温下软化，加入糖粉， |
 | 3.用手动打蛋器搅拌至微微发白。 |
 | 4.分次加入打散的蛋黄，搅拌均匀 |
 | 5.将低筋面粉，抹茶粉和泡打粉混合筛入碗中 |
 | 6.搅拌均匀后揉合成光滑均匀的面团。 |
 | 7.将面团擀成0.4cm的厚片，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟 |
 | 8.放入冰箱冷藏30分钟后取出，用烘焙模型切出饼干模样。 |
 | 9.去除多余的面皮，连同硅胶垫一起放入冰箱速冻一分钟 |
 | 10.取出饼干坯，放入粗沙糖盘子中，沾满砂糖。 |
 | 11.将饼干放入烤盘，烤箱预热，上下火160度，烤20分钟，熄火后，余温再烘5分钟即可。 |
【抹茶霜糖饼干做法小贴士】
| 小贴士室温较高时，擀开的面皮比较软，成型后的饼干坯很难不被破坏，尤其是从硅胶垫上取下时，所以需要将饼干坯跟硅胶垫一同放入冰箱速冻1分钟，即可让饼干坯快速变硬，然后就可以方便的取下了。 |
