山西桃花面的做法,怎么做山西桃花面好吃,做山西桃花面需要哪些食材?-优卡食谱网

山西面食品种多样，千变万化，桃花面是山西晋中的一种特色面食。汤汁鲜香，面条爽滑，特别是碗里的特色烧肉，软糯可口，香而不腻，非常好吃。

【食材与调料】

【主料】面条300g，五花肉750g

【辅料】食用油适量，盐适量，八角2里，小葱适量，姜适量，蜂蜜少许，老抽少许，香菜适量

【制作步骤】

	1.五花肉切块。
	2.凉水放入煮锅，开火。
	3.煮开后撇去浮沫，放入葱，姜，八角小火煮1个半小时。
	4.煮至用筷子能轻松扎透就可以捞出，控干水分后冷藏2小时。
	5.冷藏好的肉块，皮面抹蜂蜜。
	6.放入热油中小火炸制。
	7.炸至肉皮焦黄起泡后捞出，这就是烧肉。
	8.炸丸子。
	9.把烧肉切片，放入丸子，盐，姜片，葱段，八角，蒸20分钟。
	10.猪肉的汤加少许老抽，盐，加热备用。
	11.煮面。
	12.面条煮熟后捞出，浇上猪肉的汤，放几片烧肉，丸子，放香菜即可。