抹茶慕斯
| 这款用到的抹茶粉是青岚，比五十铃更翠这是一个6”模具的配料 |
【食材与调料】
【主料】蛋糕片2片，抹茶粉8g，牛奶200ml，淡奶油200ml，吉利丁片10g，糖40g |
| 【辅料】水30ml，糖10g，百利甜10ml |
【制作步骤】
 | 1.先做糖酒液，把水和糖拌匀，使糖溶化 |
 | 2.加入酒，放一边 |
 | 3.准备蛋糕片（具体制作方法详见原味戚风菜谱） |
 | 4.切成比模具小一圈的蛋糕片 |
 | 5.我用了二片，刷上糖酒液 |
 | 6.冷水泡吉利丁 |
 | 7.称出抹茶粉，最好是过筛 |
 | 8.倒入牛奶，搅匀，放火上加热至50度左右，关火，放入吉利丁，待凉 |
 | 9.放在盆中待凉 |
 | 10.淡奶油+糖打成6分发 |
 | 11.淡奶油+刚才凉了的抹茶牛奶液，拌匀，慕斯液即制作完成 |
 | 12.取三分之一慕斯液倒入模具底 |
 | 13.放上一片蛋糕片，接着倒三分之一慕斯液 |
 | 14.再放上一片蛋糕片 |
 | 15.最后倒满，放冰箱冷藏4小时以上 脱模的话，我是用热毛巾擦的，比较均匀 |
【抹茶慕斯做法小贴士】
| 小贴士用热毛巾擦或用吹风机吹，即可脱模 |
