旋转香肠
今天的下午茶点心,香肠、面包相结合味道棒及了肉食族, 面包控的最爱有口感、有香软就是这样喵········· |
【食材与调料】
【主料】高粉240g,奶粉5g,鸡蛋液25g,细砂糖35g,牛奶140g,酵母4g,盐3g,黄油18g |
【辅料】香肠6个,蛋奶液少许,白芝麻少许 |
【制作步骤】
![]() | 1.细砂糖、盐、蛋液先下 |
![]() | 2.倒入牛奶【液体类先下,以免搅拌面粉飞溅】 |
![]() | 3.倒下面粉、奶粉、酵母,建议先用筷子搅搅再开机子搅。这样面粉不溅飞出来 |
![]() | 4.揉至扩展加入黄油直至出膜,即进入发酵 |
![]() | 5.发酵至2至2.5倍大,戳一下不回缩即可排气 |
![]() | 6.平均分成6份,静置10分钟【粘手的话,洒少许手粉】 |
![]() | 7.擀成长舌型大过香肠,包起来密合上缝隙 |
![]() | 8.用刀切断香肠,留面皮不断。旋转开来进入二发,发酵好后刷上蛋奶液。洒上少许白芝麻 |
![]() | 9.烤箱提前预热,设置180度上下火中层20分钟【根据自己烤箱脾气设定】 |
![]() | 10.美味面包完成 |
![]() | 11.好吃就是这样 |
【旋转香肠做法小贴士】
小贴士1、香肠切断,面不断 2、上色较深记得加盖锡纸 |