抹茶冻芝士
| 大夏天的，有时候真不愿意动烤箱，这可难不倒吃货，这款抹茶冻芝士既具有小清新的外表，又具有浓郁的口感，值得一试。 |
【食材与调料】
【主料】奶油奶酪250g，淡奶油180g，细砂糖55g，若竹抹茶粉8g，吉利丁10g |
| 【辅料】酥性饼干80g，黄油40g |
【制作步骤】
 | 1. 所有的材料备齐！ |
 | 2.谷优酥性饼干，取80g，用料理机打成粉末。没有料理机，就把饼干放保鲜袋，再用擀面杖弄成粉末。 |
 | 3.这个饼干真的很酥，很容易就成粉末了，饼干好香 |
 | 4.黄油隔热水融化. |
 | 5. 黄油和饼干末完全融合。 |
 | 6.用油纸剪出一个6寸戚风圆模底的圆形，放在模具底。 |
 | 7.把加入了黄油的饼干末倒入模具，用一个底部较平的勺子把饼干末压平压实，然后放入冷藏室冷藏一会儿。 |
 | 8.软化的奶油奶酪加入细砂糖，搅打至顺滑无颗粒。（此时把吉利丁片泡入冰水中软化，我忘了拍这个了） |
 | 9. 30g热水加入11g抹茶粉，（我用的11g抹茶粉，个人觉得抹茶味太浓，所以方子里我建议大家用8g就好了）打散 |
 | 10.加入奶油奶酪中，继续用打蛋器打至顺滑均匀。 |
 | 11.30g牛奶（我还加入了20g奶油）一起隔热水加热，然后把软化的吉利丁片放入其中，搅拌至完全溶化（容器是开始打了茶的容器，所以有绿色，实践证明，还是不要图方便，勤快一点用一个干净的容器才行） |
 | 12.把融入了吉利丁的牛奶倒入奶油奶酪中，马上搅拌均匀（用电动打蛋器搅打） |
 | 13.淡奶油打至6分发，就是刚刚出线纹路即可 |
 | 14.淡奶油加入奶油奶酪中，搅拌均匀，（我这慕斯糊中有抹茶颗粒就是刚才懒了一下，用打了茶的容器装融化的吉利丁造成的结果） |
 | 15. 取出6寸模具 |
 | 16.倒入芝士糊，振出气泡，然后放入冰箱冷藏室冷藏一晚。第二天取出，用吹风在模具周围吹一下，很轻松就能脱模了。 |
 | 17.成品图来了，光线不好，开了灯，蛋糕拍出来有点色差了。 |
 | 18.切开看看，中间有点抹茶颗粒，这说明打茶不够，还有就是后面不应该用打了茶的容器融化吉利丁片。千万别学我懒啊，哈哈… |
【抹茶冻芝士做法小贴士】
| 小贴士1.抹茶要事先用热水打散。 2.融化吉利丁要用干净的容器。 3.冷藏的时间要够。 |
