面包机版面包
| 做面包最讲究发酵的温度和湿度，没发酵好，就会出现面包小且有酒味存在。第一次发酵的温度28度左右，第二次则在38-42度左右。具体发好久则需观察发酵时面包大小为准…… |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉300g，牛奶190ml |
| 【辅料】白砂糖50g，盐3g，黄油36g，酵母3g，芝麻少量 |
【制作步骤】
 | 1.面包桶中加入牛奶 |
 | 2.加入糖 |
 | 3.加入盐。糖，盐分别加在不同角落里 |
 | 4.准备面包粉 |
 | 5.筛入面粉 |
 | 6.装备酵母 |
 | 7.在面粉上加入酵母 |
 | 8.酵母在最上面 |
 | 9.准备面包机，启动F9和面程式 |
 | 10.装备黄油 |
 | 11.面团和好后，加入黄油 |
 | 12.继续和面，和好后按F10发酵程式进行第一次发酵。发至两倍大。 |
 | 13.取出发酵好的面团 |
 | 14.揉面，分成三个剂子 |
 | 15.拿一个剂子擀平 |
 | 16.从上往下卷起，卷好放入面包机内 |
 | 17.如图做好三个 |
 | 18.准备芝麻 |
 | 19.洒在面团上 |
 | 20.进行第二次发酵 |
 | 21.发至六七分满 |
 | 22.按F11烤制50分钟 |
 | 23.烤好 |
【面包机版面包做法小贴士】
| 注意材料加入面包桶的顺序。从牛奶，糖，盐，面粉，最后酵母开始加，采用后油法和面。和面最好和两次。 |
