蜜汁山药的做法,怎么做蜜汁山药好吃,做蜜汁山药需要哪些食材?-优卡食谱网

山药营养丰富，自古就被作为物美价廉的补品，具有健脾益胃、滋阴益精、润肺止咳、降低血糖、延年益寿等作用。山药是很好的滋补食品，价廉还好吃，但是处理起来却很麻烦，山药皮里含有皂角素，不小心沾上就搞得满手痒痒，抓耳挠腮地一晚上作猴状，而且，给山药削皮的时候，滑溜溜的山药一不留神就溜出去了，好不容易抓起来又溜出去，搞得人很有颓败感。总之，山药虽有千般好，在吃之前却是含混难缠的，虽不至于小心翼翼，但绝不是干脆利落能处理得了的。

【食材与调料】

【主料】山药500g，枸杞20g，糖150g

【辅料】油适量，桂花酱适量

【制作步骤】

	1.戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。
	2.锅中放入足够多的油（能没过山药），烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。
	3.将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水（约100ml），放入糖熬化。
	4.熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和枸杞炒匀。
	5.放入桂花酱炒匀即可出锅。