蜜汁烤五花肉
| 粤式菜中，蜜汁叉烧、烧鹅、烧排骨……,占重要位置。以前很贵，都是有钱人吃的，现在市面上卖依据很贵，但是大多数人都吃得起。心想，这么贵，不如自己做，有人说自己用烤箱做的不然买的那么专业烤，当然，但是味道却不错，自己做还能调制出自己喜欢的味道。蜜汁烤五花肉就是根据自己口味调，不会太甜，香嫩好吃，不会外皮较，但是肉更鲜嫩。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉600克 |
| 【辅料】蜂蜜30克，盐5克，酱油10克，白砂糖10克，白酒2ml，鸡粉1克，姜粉1克 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜五花肉，洗净，沥干水； |
 | 2.蜂蜜、生抽、白砂糖、白酒、盐、姜粉、鸡粉一起拌均；洗净的五花肉切成二段，用牙签插些空，这样入味；PS:密封罐及铝箔纸不够长才二段。 |
 | 3.洗净的五花肉切成二段，用牙签插些空，这样入味；PS:密封罐及铝箔纸不够长才二段。 |
 | 4.把调制好的酱料，与五花肉按摩，均匀抹上酱料； |
 | 5.放入玻璃密封罐，盖上盖子放入冰箱一个晚上； |
 | 6.取出腌制好的五花肉，放入垫有铝箔纸的烤盘，把酱汁也倒入； |
 | 7.包裹好的五花肉，放入烤盘； |
 | 8.烤箱预热，180度，上下火，30分钟；PS每个烤箱不同，烤温和时间略有差异 |
 | 9.烤好取出，不烫手时，打开铝箔纸，切好片，把烤肉铝箔纸上汁淋在上面； PS：温度40度左右最好吃 |
【蜜汁烤五花肉做法小贴士】
| 小贴士1.每个烤箱不同，烤温和时间略有差异； 2.酱料不喜欢太甜的可以减少糖； 3.铝箔纸要包裹严实，这样才不漏汁，烤箱也干净。 |
