迷糊娃娃蛋糕
| 今天表弟女儿过生日，我之前有买过好几个娃娃，侄子结婚时尝试做了一个芭比的，这次想尝试做个迷糊娃娃泡泡浴的，因为裱花弱项，一直不太敢尝试，打发奶油也总打不好，应该都是太过了的原因，导至抹面总是很粗糙，但是打得不到位吧，裱花又裱不起来，汗！真是一技术活。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉85g，鸡蛋4个，油40g，奶40g |
| 【辅料】白醋适量，盐适量，水果适量，娃娃1个，淡奶500g，糖45g |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.蛋白蛋黄分离，蛋黄加30g糖打匀 |
 | 3.分别加入40g油拌匀，加入水拌匀 |
 | 4.筛入低粉刮拌匀 |
 | 5.蛋白加二滴白醋、盐打出鱼眼泡，分三次加糖，打至硬性发泡 |
 | 6.加1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀（翻拌），最后一次倒回蛋白糊中，翻拌匀 |
 | 7.倒入抹了油撒了粉的烤盘，烤150度45-50分 |
 | 8.凉后切两片，一片放转台上，抹上奶油，撒上水果 |
 | 9.盖上另一片，也抹上奶油，四周都抹匀 |
 | 10.娃娃保鲜膜包好插入中间，挤上形，再挤点泡泡，OK |
【迷糊娃娃蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1、蛋糕胚戚风做法 2、淡奶加糖打发 3、娃娃包好插入蛋糕中 4、最后挤上泡泡浴形就可以了 |
