蜜红豆果仁面包的做法,怎么做蜜红豆果仁面包好吃,做蜜红豆果仁面包需要哪些食材?-优卡食谱网

在网络上看到的一款皇冠面包，第一眼看到，就喜欢极了这个造型，周末在家，做了蜜红豆，于是，就改造了一下这个面包，保持原有造型，用自己的料做自己喜欢的面包。

【食材与调料】

【主料】面包粉400g，牛奶200g，耐高糖酵母4g，白糖30g，食盐3g，鸡蛋2个，黄油35g

【辅料】南瓜仁适量，腰果适量，黑芝麻适量

【制作步骤】

	1.用电子称称量好食材。
	2.将主料里除黄油之外所有食材，放入面包桶。
	3.启动面包机和面程序，和面20分钟，然后启动发酵和面程序。
	4.面团发酵至两倍多一些大，发酵程序结束。
	5.将面团，放在面板上排气。
	6.先分割一块大的，160克左右，事实上可以按照别人的方子制作成200克。
	7.剩余面团按85克一个分成7个面团。
	8.取8寸披萨烤盘刷一层油。
	9.放入一个小碗。
	10.将大面团擀成大面皮，盖在碗上。
	11.小面团擀开。
	12.放入蜜红豆。
	13.封紧底部，放在面板上，揉圆。
	14.逐个排入烤盘内。
	15.用水果刀在大面皮上划开。
	16.将7份面皮分别盖住面包胚，边缘处稍微粘紧。
	17.取出小碗。
	18.放入烤箱，启动发酵程序，烤箱底部放入开水增加湿度，进行二次发酵30-40分钟。
	19.发酵完毕，涂上蛋液、。
	20.撒上黑芝麻、腰果和南瓜仁。
	21.烤箱预热200度，放中层先烤十分钟，表面上色以后再调低到150度。
	22.最后怕表面上色过重加盖一层锡纸，总烘烤时间20分钟。
	23.出炉后放凉食用。