香菇炒肉
| 香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原，菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。 |
【食材与调料】
| 【主料】香菇200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.香菇洗净切片 |
 | 3.开水焯香菇 |
 | 4.焯好的香菇沥干水分 |
 | 5.白菜洗净切块 |
 | 6.肉切片料酒、酱油上浆 |
 | 7.锅热放油 |
 | 8.油热放肉翻炒 |
 | 9.葱姜炝锅 |
 | 10.将香菇放入翻炒 |
 | 11.将白菜放入翻炒 |
 | 12.放适量的酱油翻炒 |
 | 13.加少量的水加适量的盐 |
 | 14.炒熟盛盘。 |
【香菇炒肉做法小贴士】
| 香菇要用开水焯 |
