闷炒黄豆的做法,怎么做闷炒黄豆好吃,做闷炒黄豆需要哪些食材?-优卡食谱网

黄豆的营养价值最丰富，素有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。

【食材与调料】

【主料】黄豆500g

【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，糖适量，花椒适量，味精适量，姜适量

【制作步骤】

	1.把黄豆放在盆里，用凉水泡大约12小时。
	2.把泡好的黄豆淋干水备用。
	3.切葱花备用。
	4.在锅里倒入一勺油。
	5.待油温升高点放入葱花爆香。
	6.把黄豆倒入锅中翻炒。
	7.在锅中加入一大碗水。
	8.加入少许酱油。
	9.加一勺盐。
	10.加一勺糖。
	11.加少许花椒面。
	12.加少许味精。
	13.加完全部调料后，盖上锅盖，小火炖17分钟左右，待黄豆炖烂后再大火收汁。
	14.出锅装盘。