美味蒸蛋饺
| 这道蒸蛋饺是我们湖北的家乡名菜，其历史来源源远流长，湖北人家里过年过节平常家里来了重要客人都会做这么一道蒸蛋饺 |
【食材与调料】
【主料】肉沫半斤 |
| 【辅料】鸡蛋适量，大葱适量，蒜蓉适量，料酒适量，胡椒粉适量，花椒粉适量，酱油适量，耗油适量，香油适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料:鸡蛋、油条、肉馅 |
 | 2.鸡蛋磕入碗里搅拌均匀加入鸡蛋液二分之一的淀粉水搅拌均匀 |
 | 3.平底锅烧热刷少许油舀入一勺鸡蛋液摊成厚薄均匀的鸡蛋饼 |
 | 4.鸡蛋饼凉凉 |
 | 5.改刀切成四方块备用 |
 | 6.油条切碎备用 |
 | 7.肉馅调入料酒、酱油、胡椒粉、花椒粉、盐、鸡精、香油、葱花、少许淀粉，搅拌均匀打上劲 |
 | 8.切好的蛋皮裹上拌好的肉馅卷成蛋饺摆放到碗里 |
 | 9.摆好的蛋饺淋入香油封上保鲜膜上锅蒸二十分钟 |
 | 10.蒸好的蛋饺反扣到盘子里就可以享用啦 |
【美味蒸蛋饺做法小贴士】
| 小贴士蛋皮要摊均匀，肉馅要搅拌上劲吃起来才嫩滑有嚼劲 |
