干煸扁豆
| 干煸又称煸炒或干炒，是一种较短时间加热成菜的方法，原料经刀工处理后，投入小油量的锅中，中火热油不断翻炒，原料见油不见水汁时，加调味料和辅料继续煸炒，至原料干香滋润而成菜的烹调方法。干煸豆角特别香… |
【食材与调料】
【主料】扁豆200克 |
| 【辅料】大蒜两瓣，盐半匙，鸡精小半匙 |
【制作步骤】
 | 1.扁豆摘去老茎掰成小段，大蒜两瓣用刀背拍一下 锅中放油烧热，放入大蒜煸香 |
 | 2.放入扁豆，翻炒 |
 | 3.翻炒过程中看看快焦了就加料酒 |
 | 4.扁豆有点皱皱的快好了，就加半匙盐继续翻炒一会 |
 | 5.出锅前加点鸡精翻炒均匀 |
【干煸扁豆做法小贴士】
