美味混沌
| 我国北方有句谚语：“冬至馄饨夏至面”，意即馄饨、面条分别是冬至、夏至的应令食品。而在南方每逢夏至则兴吃馄饨，“冬至馄饨”改作了“夏至馄饨”，足见南北饮食风俗之异。 馄饨，古人称其形“有如鸡卵，颇似天地浑沌之象”，而“馄饨”又与“浑沌”谐音。盘古开天，浑沌初分，吃了馄饨可得聪明。据长辈们说：“夏至吃馄饨，热天不疰夏。”夏至吃馄饨则又包含一种祈求平安度夏的良好愿望。 |
【食材与调料】
| 【主料】馄饨皮300g，猪肉馅225g |
| 【辅料】香菜适量，香葱适量，香油适量，盐适量，姜适量，大葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.买现成的混沌皮 |
 | 2.自己剁馅，不敢去超市买剁好的肉馅，担心那个肉肉会、、、 快速把肉剁碎，需要快哦，这样会保留肉汁原味不流失~~~ |
 | 3.把姜末、肉末混合，加入酱油和适量盐，打入一个鸡蛋搅拌。顺着同一方向快速搅拌，把切碎的肉、姜末加一个鸡蛋，加入适量的酱油和盐顺一个方向搅拌 |
 | 4.姜汁和肉混合，会让肉嫩而不柴，而且冲淡肉腥味；不爱吃姜的朋友也放心，生姜的呛味同时会被肉味掩盖。 |
 | 5.最后再加入切碎的大葱，加入适量鸡精、香油，搅拌均匀。馅也OK了，虽然是生的，但闻起来香喷喷的、、、 |
 | 6.每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨 |
 | 7.OK，碗里撒上香葱香菜和香油调味开吃 |
【美味混沌做法小贴士】
| 喜欢吃辣的还可以加点辣椒油 |
