鲜肉混沌
| 天气转凉，很喜欢吃些汤汤水水的东西，吃得肚子暖暖的，身上暖暖的，心里也暖暖的。煮一碗鲜肉馄饨，吃着美味馄饨，喝着热热的鲜汤，简单的一顿饭，却口口都有滋有味。吃着自己做的馄饨，和外面买的那感觉是不一样的，亲们，快来动手吧。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉200g，馄饨皮50片 |
| 【辅料】生姜1小块，大蒜瓣2瓣，生抽少许，香油适量，小葱2颗，鸡蛋1个，熟虾皮适量，紫菜适量，香菜适量，胡椒粉少许，花椒水少许，盐适量，蚝油少许，陈醋少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料，买回来的虾皮先经过干炒一下 |
 | 2.将猪肉剁细 |
 | 3.葱姜蒜切成末 |
 | 4.肉末装入容器里，打入鸡蛋，放适量的香油、生抽、胡椒粉、花椒水、盐 |
 | 5.朝一个方向搅拌上劲 |
 | 6.香菜切碎，紫菜撕成小块 |
 | 7.包好馄饨，具体包法有很多种，我按照我老家的抄手的包法包成元宝形状，具体请看这里http://www.haodou.com/recipe/351050 |
 | 8.锅里放入适量水，加入少许盐和香油烧开 |
 | 9.加入馄饨煮5分钟左右至熟 |
 | 10.香菜和虾皮放入碗里，倒入适量生抽、陈醋、蚝油，舀入适量汤 |
 | 11.将煮熟的馄饨盛入，馄饨就做好了 |
【鲜肉混沌做法小贴士】
| 小贴士一：花椒水就是将花椒放入装少许开水的锅里煮的水，不要花椒； 二：猪肉要三分肥七分瘦的比较好吃； 三：手工剁的肉馅味道更好； 四：煮馄饨的时候水要稍微多一点，边煮边轻轻搅拌。 |
