大馄饨
馄饨,不亚于饺子的好吃程度,比起饺子的制作方法来,更加简单一些,馄饨皮我买的是成品,所以做馄饨关键是调好馅料。 |
【食材与调料】
【主料】馄饨皮,肉馅 |
【辅料】香菇,青菜,葱花,姜末,胡椒粉,盐,生抽,老抽,辣椒油,醋 |
【制作步骤】
![]() | 1.香菇,青菜洗净焯水切碎。 |
![]() | 2.肉馅加料酒,葱,姜,胡椒粉,盐,老抽,生抽,鸡精拌匀,顺一个方向搅拌。 |
![]() | 3.青菜,香菇和肉馅拌匀 |
![]() | 4.准备馄饨皮 |
![]() | 5.取一张皮,用左手拿起放在手心,加入馅料 |
![]() | 6.用手往上对折,如图 |
![]() | 7.包成大馄饨形状 |
![]() | 8.烧一锅水放入馄饨,加入青菜,盐。 |
![]() | 9.准备一个空碗加入葱花,生抽 |
![]() | 10.将煮好的馄饨捞起放入碗中,加入辣椒油,醋。开吃了 |
【大馄饨做法小贴士】
小贴士馄饨皮一定要沾水捏紧,不然容易开口。煮的时候时间不要太长,不然容易破。 |