空心菜肉馅馄饨
| 说起妈妈菜，我基本每天做的菜都是给我妈吃的尤其是馄饨，我家冰箱里冷冻了很多，就是以防不时之需有时胃口好，多吃了点，第二天就没有饭了那就不高兴再烧了，中午就下点馄饨吧老妈算是比较挑食的，好多菜都不吃，我是不挑食的，什么都吃，我只好用对付小孩子的方法对付她了剁碎包成馄饨，好像也吃了不少啊...成功 |
【食材与调料】
| 【主料】空心菜300g，猪肉300g，馄饨皮500g，鸡蛋100g，香干50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.将猪肉洗净沥干备用 |
 | 2.空心菜洗净沥干，准备一些香干 |
 | 3.将肉搅成肉末，再将香干剁成末，打两个鸡蛋，剁些姜末和葱末混合 |
 | 4.将空心菜切末，放入盐，腌制一下 |
 | 5.腌制后，将空心菜挤干水分与肉末充分混合 |
 | 6.取一张馄饨皮，放入馅料包好 |
 | 7.将所有馄饨皮都包好 |
 | 8.然后热水下锅煮熟即可 |
【空心菜肉馅馄饨做法小贴士】
| 煮馄饨的时候，放入馄饨后的第一次烧开再敞开锅盖煮一会儿，因为里面的馅没有炒熟 |
