煤气灶版烤鱼
| 雨肉质鲜嫩爽口！荤蔬搭配 |
【食材与调料】
【主料】草鱼300g |
| 【辅料】盐8g，糖6g，鸡精3g，料酒10ml，生抽8ml，老抽4ml，生姜2片，干辣椒5个，青花椒15颗，大蒜5瓣，火锅底料适量，豆瓣酱1勺 |
【制作步骤】
 | 1.香菇洗净去蒂切片备用 |
 | 2.土豆去皮洗净切厚片备用 |
 | 3.杭椒去蒂去籽洗净切菱形备用 |
 | 4.白菜洗净手掰成块备用，我是没时间了用刀切的 |
 | 5.绿豆芽去根去绿豆壳洗净备用 |
 | 6.我忘记拍图了，百度拿了一张，金针菇切蒂洗净掰成小撮备用 |
 | 7.草鱼从背部切开，洗净备用 |
 | 8.1冷锅冷油，放生姜，干辣椒，油温到80度左右下鱼煎，煎至两面金黄拿出备用，2底油不用倒掉，直接再加花椒，大蒜，火锅底料，豆瓣酱用油炒出香味后加盐，料酒，热水，糖，以后把蔬菜下锅，最先土豆香菇，然后豆腐干，杭椒，金针菇，最后放鱼，中火烧至汤不多的时候关火加鸡精3豆芽用水焯一下，在方盆中，白菜直接可以食用，也铺在盆里，最后把烧好的鱼倒在盆里，4撒上花生米碎，芝麻，香菜，就可以食用 |
【煤气灶版烤鱼做法小贴士】
