玫瑰紫薯月饼
| 做好了玫瑰紫薯馅，这款月饼也就随即出炉啦。自己炒的带着玫瑰香味的紫薯馅，营养又美味，是一款比较健康的月饼，而且香气宜人，味道也很不错，即使不爱吃月饼的朋友，这款月饼也一定会喜欢的。我是没等回油就吃了一个。 |
【食材与调料】
| 【主料】紫薯馅240g |
| 【辅料】面粉100g，转化糖浆75g，花生油25g，枧水2g，奶粉15g |
【制作步骤】
 | 1.把转化糖浆、花生油、枧水全部倒入小盆中， |
 | 2.搅拌到完全融合为一体的浓浆。 |
 | 3.加入面粉和奶粉 |
 | 4.不要过度搅拌，揉和成面团即可，放置一个小时以上。 |
 | 5.提前做好的玫瑰紫薯馅 |
 | 6.把紫薯馅分成60克的剂子，面皮分成16克的剂子 |
 | 7.面团压扁，放入紫薯馅，推着往上包 |
 | 8.包严实后，模具中撒糕粉，入模成型 |
 | 9.成型的月饼放入烤盘，入烤箱前喷水，防止开裂。 |
 | 10.烤箱170度预热3分钟，烤5分钟后拿出来表面刷一层蛋液，然后继续烤12---15分钟。 |
 | 11.这款月饼回油超快，头天晚上烤的，第二天早上就回油了，油亮亮，香喷喷的月饼，你喜欢吗？！ |
【玫瑰紫薯月饼做法小贴士】
| 面皮的量多，还用于做其他月饼了。 |
