梅菜猪肉煎饺
| 有的东西，好长时间没吃了就会想念，那天去看妈妈，妈妈对我说，她想吃梅干菜煎饺了，很怀念外婆做的那种味道，梅干菜是绍兴的特产，绍兴的好朋友今年又送了一大包给我。原来想做给妈妈的，结果被我和儿子吃完了，晚上又做了一点留着去送给老妈。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉200g，梅干菜100g，猪肉末150g |
| 【辅料】油适量，黄豆酱适量，白糖适量，芝麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉用热水揉成面团，盖上保鲜膜静止20分钟 |
 | 2.梅干菜用清水浸泡一夜后洗净，挤干水分，切碎。 |
 | 3.准备拌好的猪肉糜和黄豆酱 |
 | 4.锅内油温5分热先倒入猪肉糜和黄豆酱，煸炒至变色。 |
 | 5.再倒入梅干菜煸炒均匀 |
 | 6.有点干，加点开水 |
 | 7.加入白糖 |
 | 8.加入芝麻油，煸炒均匀后盛入碗中，待凉。 |
 | 9.用面条机做饺子皮超方便哦。 |
 | 10.用碗扣出皮子 |
 | 11.馅料多加点，梅干菜好香。 |
 | 12.包好的饺子 |
 | 13.大火先把锅烧热，再倒入适量的油，马上把饺子放入 |
 | 14.转温火把饺子煎成两面金黄色后熄火。 |
【梅菜猪肉煎饺做法小贴士】
| 梅干菜有咸味的，先要用清水泡出咸味再烹制味道更好。 猪肉糜是现成拌好的，黄豆酱偏咸，加入时候要适量。 |
