毛血旺
| 东北天凉的早，早晚湿差很大，天冷的时候就想吃点热乎的暖暖身子，毛血旺是个不错的选择，开胃还下饭，但去外面吃总感觉做的不是很干净，其实买料在家做也不是很难的。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛百叶100g |
| 【辅料】鸭血1盒，干豆腐适量，豆芽适量，鱼丸适量，大红袍料适量 |
【制作步骤】
 | 1.将牛百叶泡洗干净。 |
 | 2.切成手指粗条。 |
 | 3.将鸭血切大块。 |
 | 4.干豆腐切成宽条。 |
 | 5.干海带泡发，豆芽洗净。 |
 | 6.锅中加底油烧热，下入大红袍料抄香。 |
 | 7.加清水和姜片。 |
 | 8.下入鱼丸，干豆腐，海带，豆芽煮开。 |
 | 9.起锅煎十五分钟加入鸭血和百叶，煮熟倒入盆中。 |
 | 10.起锅热油，加入花椒炸香。去掉花椒。 |
 | 11.将油淋在毛血旺上即可。 |
【毛血旺做法小贴士】
| 百叶煮时间长会很老影响口感，所以不要煮的时候太久。 |
