自酿提子酒
| 这是我第一次做葡萄酒，应该是提子酒，我找了好多资料，做法都有不同，我这个是拿来做实验的，如果成功了过几天我打算酿120斤葡萄，听说葡萄酒是弱碱性的酒，对身体很好，我老公喜欢葡萄酒，我自己就学着酿点，不添加色素防腐剂之类的东西，喝着放心，让家人更健康这个我刚酿14天，还没到时间，就忍不住想尝尝了，我差了一步就是用纱布把提子皮拧干，终于把步骤写全了 |
【食材与调料】
| 【主料】提子1500g |
| 【辅料】冰糖300g |
【制作步骤】
 | 1.提子洗净 |
 | 2.剪下颗粒，不要破损的，腐烂的，用盐水泡30分钟，去农药 |
 | 3.沥水控干，准备个玻璃罐子 |
 | 4.晾干后，将提子一颗颗压破口，不要皮肉分离 |
 | 5.放一层提子放一层冰糖 |
 | 6.这个罐子的盖子不太好封不住，我用塑料袋封住上面的口 |
 | 7.这是24小时，就出了这么多的汁 |
 | 8.我家里的温度23-27度之间 |
 | 9.这才3天，就有气泡了，开始发酵了 |
 | 10.今天第5天了，气泡很多 |
 | 11.酿了25天，发酵好了，准备一个井底纱网，过滤酒， |
 | 12.把皮子放在纱网里挤压出酒 |
 | 13.就可以放在袋密封的瓶子里，放到冰箱冷藏沉淀半个月，在捞出表面酒沫，把酒倒出来换瓶{不要摇晃一面最底下的沉淀物上浮} |
 | 14.可以了 |
【自酿提子酒做法小贴士】
| 破损的提子粒可以吃掉，但不要酿酒，会影响口味 |
