猫猫肉松面包
| 这款面包是我家宝宝特别爱吃的，加了肉松，还加了点炼乳，味道香醇，耐人寻味。过春节了，给宝宝做个创意面包吧，将毛毛虫面包的做法稍微动一下，就成了可爱的猫猫造型了，非常简单，来看看吧...... |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉200g |
| 【辅料】牛奶80g，鸡蛋液60g，白砂糖35g，炼乳适量，肉松适量，扁桃仁适量，酵母3g，盐1g |
【制作步骤】
 | 1.牛奶加热到35度左右，加入酵母静置几分钟 |
 | 2.将加入酵母的牛奶倒入面包机桶里，加入鸡蛋液、白砂糖、高筋面粉、盐 |
 | 3.调至快速和面档位，启动面包机 |
 | 4.两个和面程序一共40分钟，就可以拉出筋膜了 |
 | 5.调至发酵档位，启动面包机 |
 | 6.发酵至原来的2.5倍大小 |
 | 7.排气，分成三个面团，盖住保鲜膜松弛15分钟 |
 | 8.将面团擀开，将三分之一部分刷上一层炼乳，然后放上肉松，另一部分如图切成条 |
 | 9.卷起，表面刷上一层蛋液，沾上扁桃仁 |
 | 10.待二次发酵至原来的两倍大小，将头部和尾部稍作整形，做出猫猫的造型，放入烤箱中层，上下火，180度，18分钟左右出炉。 |
【猫猫肉松面包做法小贴士】
| 一、材料放入面包机桶的顺序是先液体后固体，盐和酵母不要直接接触； 二、启动和面之前用筷子大概搅拌一下，以免面粉飞到桶内到处都是； 三、发酵的过程中，在面团表面抹上少许水，以免表面干燥； 四、面团排气后要松弛一会，这样面团包馅的时候好操作； 五、烤的时间要根据自家烤箱的功率来定，注意观察。 |
