苦瓜炒肉丝
| 吃得苦中苦，方为人上人。呵呵，我爱吃苦瓜，炒鸡蛋、炒肉、煲汤都是我的发挥之处。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜250g，青椒100g，猪肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，味精适量，料酒适量，豆瓣适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜、青椒洗净切好备用。苦瓜上撒上适量的盐先腌一下。 |
 | 2.姜蒜切片 |
 | 3.猪肉切丝后加入料酒、盐、豆瓣、淀粉等抓匀 |
 | 4.炒锅加油，放入姜蒜片、加入肉丝翻炒至变色后，捞出备用 |
 | 5.在炒肉剩下的油中加入姜蒜片煸香后倒入青椒和苦瓜，翻炒断生 |
 | 6.加入刚炒好的肉丝，翻炒两下，撒上味精即可 |
【苦瓜炒肉丝做法小贴士】
| 如果怕苦的话可将苦瓜切好后加入适量的盐先腌一下，去掉苦水 |
