毛豆炸酱
| 毛豆炸酱，这道菜最先是在饭店里吃的，吃起来特别香，适合喝酒，也适合配饭吃，材料也很简单，可以放肉，放虾等等都行.好吃的偶怎能错过，哈哈，经过不懈的努力，终于做出了好吃的毛豆炸酱，上菜喽 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉100g，香干100g，毛豆200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚕豆酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜毛豆米剥好洗净，香干切成丁，肉片也切成丁备用 |
 | 2.热锅下油，先炒五花肉 |
 | 3.说是五花肉，其实以瘦肉为主，炒出香味稍稍出油为好 |
 | 4.倒入香干一起炒 |
 | 5.待香干两面炒到略焦时，倒入毛豆米一起炒 |
 | 6.加适量盐调味 |
 | 7.加适量胡玉美蚕豆酱调味 |
 | 8.稍稍翻炒几下，酱容易糊锅，注意勤翻锅 |
 | 9.加适量清水一起焖煮 |
 | 10.水量以菜的份量来定，不淹没菜的样子，放多了不好吃，放少了容易糊 |
 | 11.大火烧开后，中火焖个8分钟左右 |
 | 12.大火收汁，出锅啦 |
【毛豆炸酱做法小贴士】
| 出锅时撒上葱花更好吃. |
