毛豆烧冬瓜
| 毛豆，就是新鲜连荚的大豆。毛豆味甘、性平，入脾、大肠经，具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，富含人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。 毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平。冬瓜，营养丰富，味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。毛豆烧冬瓜是一道美味营养的家常菜。 |
【食材与调料】
【主料】毛豆200g，冬瓜400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜去皮后清洗干净切成大块 |
 | 2.毛豆剥出后清洗干净 |
 | 3.香葱清洗干净，切成葱花 |
 | 4.起油锅，油温烧至 八成热 |
 | 5.放入毛豆煸炒 |
 | 6.大火炒至毛豆稍软后，加入冬瓜稍微煸炒一下，加入适量的水，大火焖煮3分钟左右 |
 | 7.出锅前加入葱花和适量的盐调味 |
 | 8.出锅、装盘、上桌、美味的毛豆烧冬瓜吃起。 |
【毛豆烧冬瓜做法小贴士】
| 小贴士家常菜，无需特殊技巧。 |
