毛豆米烧翅中
| 被禽流感一闹，好久没有吃鸡了。现在风声过去了，菜场卖鸡的也解禁了，正好看到有不错的翅中卖，就买了一点回家。不过做的时候还是有点担心呢，只要延长加热时间应该就没事了。 |
【食材与调料】
| 【主料】毛豆300g，翅中200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，醋适量，葱适量，糖适量，料酒适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.翅中洗干净。 |
 | 2.葱姜切好。 |
 | 3.锅里放油下葱姜爆香。 |
 | 4.放入鸡翅中。 |
 | 5.滴几滴料酒。 |
 | 6.依次放入醋、生抽、老抽、糖。 |
 | 7.加开水大火煮开转小火煮30分钟。 |
 | 8.毛豆剥粒洗净。 |
 | 9.放入锅里转大火煮5分钟。 |
 | 10.放盐收汁出锅。 |
【毛豆米烧翅中做法小贴士】
| 佳宁心得： 1、鸡皮容易糊锅，烧的过程要勤翻动。 2、毛豆要后放，煮的时间不能长，不然会变黄。 |
