毛豆炒酱瓜
| 上海人早晨特别喜欢吃泡饭，而过泡饭最好的小菜那一定是毛豆炒酱瓜了。这是一道咸甜脆嫩，酱香味浓，做法又超级简便的小菜，喜欢的话不妨试试。 |
【食材与调料】
| 【主料】毛豆250g，酱瓜250g |
| 【辅料】油适量，糖适量，味精适量，辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.酱瓜洗净切小丁 |
 | 3.毛豆去壳备用 |
 | 4.辣椒切圈 |
 | 5.锅中热油，5成热时放辣椒煸香 |
 | 6.放毛豆翻炒，翻炒至变色后，加少许水炒至8分熟。 |
 | 7.放酱瓜，炒3分钟。 |
 | 8.加入糖、味精拌均匀即可。 |
【毛豆炒酱瓜做法小贴士】
| 酱瓜有咸味，无需放盐。 |
