蔓越莓司康
| 司康是一种传统的英式点心，用来做下午茶小点心很适合，也适合早上来一块。 |
【食材与调料】
【主料】低筋粉一小勺（约4克） |
【制作步骤】
 | 1.低筋粉和泡打粉、盐混合过筛，把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。 |
 | 2.用手搓成粗玉米粉状态 |
 | 3.加入牛奶和鸡蛋液 |
 | 4.揉成面团 |
 | 5.加入蔓越莓干，轻揉30秒 |
 | 6.用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片，在面片上用直径4.5CM的圆形切模切出圆面片。切好的圆面片排入烤盘，在表面刷一层全蛋液。 |
 | 7.放入预热好的烤箱，上下火200度烤大约15分钟，至表面金黄 |
【蔓越莓司康做法小贴士】
| 小贴士1.将材料揉成面团时，不要过度揉捏，揉到面团表面光亮即可。过度揉捏会导致面筋生成过多，影响口感。 2.如果没有圆形切模，可以用刀直接把面片切成大小合适的三角形小块。 |
