蔓越莓面包
| “早餐吃面包是最快的了。可以抹果酱黄油等等。一杯牛奶或者酸奶。营养又好吃。做面包的时候加一把蔓越莓，口感酸甜、大颗粒的蔓越莓提升了面包的美味。” |
【食材与调料】
【主料】面包粉520克 |
| 【辅料】黄油20克，糖60克，鸡蛋1个，牛奶250克，酵母粉5克，蔓越莓50克 |
【制作步骤】
 | 1.准备好主要食材 |
 | 2.鸡蛋打散，牛奶一起倒进面包桶里混合一下 |
 | 3.加面粉在面包桶里的时候，分为二次加酵母粉，面包机设置揉面程序33分钟。面包机不同揉面的时间不同，我用的是柏翠面包机。 |
 | 4.第一个揉面程序结束加蔓越莓果脯和黄油 |
 | 5.面包机揉面结束直接盖个保鲜膜发酵 |
 | 6.发酵好的面胚，放在案板上排气 |
 | 7.分成大小一致的面胚 |
 | 8.取一个面胚揉十几下 |
 | 9.擀开成为椭圆形状，从一端卷起来 |
 | 10.放进烤盘二次发酵 |
 | 11.烤箱设置温度35度，时间8分钟，关闭烤箱。烤箱里边放一碗热水。自然发酵35分钟左右 |
 | 12.二次发酵结束，刷鸡蛋液，撒干粉，按照个人喜好用快刀割。 |
 | 13.烤箱设置：上下火150度，热风模式，时间25分钟。 |
【蔓越莓面包做法小贴士】
| 小贴士1，鸡蛋先打散，可以适量预留出刷面包的鸡蛋液 2，温牛奶和面利于面的发酵 3，面不要和的太软，发酵变形 4，本菜谱的烤箱温度仅仅作为参考 |
