蔓越莓花生牛轧糖
| 这是刚刚切好的牛轧糖，包上糯米纸和糖纸，一样高大上的很，送礼也特有面子。自己吃可以选择自己家喜欢的材料，我用了花生和蔓越莓干，你也可以用各种果蔬干和坚果放进来，做出各种口味的牛轧糖。这次的方子稍微调整了些地方，糖做出来硬硬的，很好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】 黄油 70克 奶粉 140克 棉花糖 400克 【辅料】 蔓越莓干120克花生300克 |
【制作步骤】
| 1 将材料准备好，不喜欢这花生和蔓越莓口味的可替换成别的。 |  |
| 2 将黄油放入锅里，一定要用不粘锅，最好底厚一些，受热均匀的锅。 |  |
| 3 将棉花糖加入锅内，小火慢慢融化棉花糖。 |  |
| 4 期间用锅铲不停的翻动，让棉花糖均匀受热。 |  |
| 5 棉花糖全部融化后加入奶粉，奶粉要用无糖的全脂奶粉。 |  |
| 6 多翻动，让奶粉充分融化，喜欢吃硬点的糖果的可以多熬一会，熬的时间越长成品糖果就越硬。 |  |
| 7 最后加入烤熟去了皮的花生和蔓越莓干，花生可以自己用生花生炒熟去皮。 |  |
| 8 让糖均匀的包裹住花生和蔓越莓。 |  |
| 9 将糖倒在不粘的硅胶垫上，带上一次性手套折叠几次。 |  |
| 10 待温度稍微下降些就把糖倒入模具中，没有模具可以用方形的烤盘。 |  |
| 11 待糖变凉就可以切块了。 |  |
| 12 包的时候先包一层可以吃的糯米纸，然后再包糖纸就不会粘糖纸了，糯米纸很好吃。 |  |
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【蔓越莓花生牛轧糖做法小贴士】
