馒头
| 作为一个南方人，天天吃饭很少家里会做馒头包子面条一类的面点。就算要吃也都是早饭店超市菜市场买着吃。记得我妈以前研究过好多次馒头，每次都是严格按照酵母包装上的比例方法，结果次次都是“坚硬的大石头”。自从上了豆网看了这么多菜谱，终于摸清了发馒头的套路。下次回家可以在老妈面前显摆下了。不过得加紧多练习几次哈哈，今天做了最基础的馒头来练手，等练熟了再加深难度 |
【食材与调料】
【主料】面粉250g |
| 【辅料】温水125g，酵母2g |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.酵母加温水搅拌融化 |
 | 3.酵母水倒入面粉里 |
 | 4.用筷子搅成碎片 |
 | 5.用手揉成团 |
 | 6.盖保鲜膜室温发酵成两倍大（初秋的天气我用了70分钟） |
 | 7.面团里面都是马蜂窝洞 |
 | 8.揉匀排气后分成六份后凹造型，我直接搓成圆球了 |
 | 9.下面垫油纸，放入蒸锅，加盖二次醒发20分钟。明显变大后就行了 |
 | 10.冷水上锅，蒸20分钟关火闷3-5分钟 |
 | 11.烫呼呼的成品～ |
【馒头做法小贴士】
| 小贴士无 |
