小炒三色
| 这道菜由山药、荷兰豆、胡萝卜搭配素炒而成。因为三种食材是三种颜色，就称其为小炒三色。这道菜口味清淡，营养很丰富，功效也很多。是一道保健菜品。 |
【食材与调料】
| 【主料】胡萝卜80g，荷兰豆100g ，山药150g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，味精适量，葱姜适量，芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材摘洗干净。 |
 | 2.胡萝卜切成片。 |
 | 3.荷兰豆回刀。 |
 | 4.山药切成片。 |
 | 5.起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。 |
 | 6.再起油锅，葱姜入锅煸香。 |
 | 7.山药入锅炒。 |
 | 8.荷兰豆入锅炒。 |
 | 9.胡萝卜入锅炒。 |
 | 10.加盐、味精炒。 |
 | 11.淋入芝麻油，炒均匀即可出锅装盘。 |
【小炒三色做法小贴士】
| 胡萝卜提前过油后再入菜。 不宜添加色重、味重的调味品。 |
