馒头
发酵后的馒头、面包比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明,酵母不仅改变了面团的结构,让它们变得更松软好吃,还大大地增加了馒头、面包的营养价值。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉250g,水125g |
【辅料】酵母3g,泡打粉3g |
【制作步骤】
1.面包桶中加水,糖 | |
2.加粉,酵母,泡打粉 | |
3.F9和面 | |
4.和好的面放入烤箱发至2倍大 | |
5.取出发好的面团搓圆 | |
6.分割搓圆 | |
7.蒸格铺油纸 | |
8.放入面柸 | |
9.静置10分钟后,开水上气蒸15分钟 | |
10.蒸好,闷5分钟开盖 | |
11.盛盘 |
【馒头做法小贴士】
发面别发久了,不然做出来有酸味 |